Cómo Cocer Zanahorias

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Las zanahorias son una hortaliza extraordinaria, que puede utilizarse tanto como condimento absoluto como acompañante de otros tipos de platos.

Cocinarlas, sin embargo, no siempre es fácil y por eso b que permite saber cuáles son los tiempos de cocción para cada tipo de preparación que tenga como base nuestras zanahorias.

Índice

    Tiempos de cocción y diferentes formas

    Como hemos comentado, podremos cocerlas de diferentes métodos distintos, según hemos sacado de los miles de libros de cocina que hemos leídos. Los métodos más factibles serían:

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    Zanahorias hervidas

    Las zanahorias hervidas son ideales para quienes están a dieta. Puedes pelarlas y ponerlas enteras en caldo o agua hirviendo, o cortarlas en trozos. El tiempo de cocción, sin embargo, no cambia. Se necesitan unos 5-6 minutos para las zanahorias frescas de tamaño medio, y 8-10 minutos para las zanahorias más viejas.

    Zanahorias al vapor

    La cocción al vapor es sin duda una de las mejores técnicas para preparar nuestras zanahorias. Quedarán con una consistencia ciertamente más apetecible que las hervidas y también serán más saludables. Para la cocción al vapor, sin embargo, necesitamos unos minutos más: necesitamos unos 10-15, dependiendo de la frescura de las zanahorias. Los más frescos, como en el caso de los hervidos, se cocinan más rápidamente.

    Microondas

    Los especialistas que animan este sitio tienen una fuerte aversión al microondas, aunque en aras de la exhaustividad también informaremos de este tipo de cocina.

    Las zanahorias en el microondas, en una cacerola con medio vaso de agua, se cocinan a cien de potencia en unos 10 minutos. No hay una gran ganancia en comparación con los otros procedimientos y por esta razón desaconsejamos fuertemente seguir este procedimiento.

    Horneado

    Las zanahorias al horno están muy buenas, sobre todo si van acompañadas de cebollas o chalotas. Sin embargo, deben introducirse en el horno sólo después de escaldarlas durante 1 minuto. Luego, si están enteras, deben cocinarse en 1h30m, pero cubrirlas con papel de aluminio.

    Freír zanahorias

    Para este procedimiento, en cambio, tendremos que cortar las zanahorias transversalmente, para tener unas rondas. Una vez preparadas de esta manera, las zanahorias pueden cocinarse a fuego medio en unos 3 minutos. Deben quedar perfectamente crujientes y no hervir en la sartén.

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