Cómo Cocer Nécoras. Tiempo de Cocción y cómo abrirlas

Como Cocer Necoras

Hoy iremos a comentar de cómo cocer nécoras y de cuáles son sus tiempos de cocción en relación del tamaño. Además influye en estos momentos si deseas cocer nécoras vivas o no.

Para completarlo, observaremos una manera simple de abrirlas y elaborarlas para mostrarlas en el plato como un profesional del marisco. Ten presente que si jamás has abierto una, puedes que por desconocimiento no desees probarlas y son un real manjar. Además, el marisco pertenece a los clásicos que acostumbran ponerse en Navidad y oportunidades destacables, por eso siempre es bueno tirarle una mirada y comprender el procedimiento.

Si te gustó esta receta seguramente además te gustará entender cómo cocer pulpo y cómo cocer langostinos. Otro de los enormes clásicos en Navidad son los mejillones al vapor.

Otras recetas con marisco son, entre otras cosas, los langostinos al horno, el pulpo a la plancha con patatas o las gambas al ajillo ¿Recuerdas el coctel de gambas tan habitual en oportunidades destacables? Si lo que buscas son platos más normales, del todo el tiempo, con las almejas a la marinera.

¡Venga! Vamos a la cocina.

Índice

    Ingredientes para Cómo Cocer Nécoras. Tiempo de Cocción y cómo abrirlas.

    Para Es dependiente de las que coloques por comensal

    • Nécoras
    • Hojas de Laurel
    • Agua y Sal
    • Hielo

    Cómo Cocer Nécoras. Tiempo de Cocción de las Nécoras.

    1. Para cocer las nécoras vas a necesitar una cazuela grande.
    2. Llénala de agua hasta que mires que va a contemplar sobradamente el marisco y agrega la sal. Lo habitual es poner 60 g. de sal por cada litro de agua.
    3. Pon el agua a fuego fuerte. El siguiente paso es dependiente de cómo estén las nécoras que hayas comprado. Para cocer nécoras vivas tienes que meterlas cuando pones el agua al fuego. Para cocer nécoras que ya están muertas, mételas cuando el agua esté hirviendo ya.
    4. Desde que el agua comience a hervir cuenta 6 minutos y las sacas.
    5. Ten presente que si son pequeñas van a necesitar un poquito menos de tiempo para cocinarse y, si son enormes, girando los 150 g o más deberás dejarlas un minuto más.
    6. Lo mejor es cortar la cocción en un envase que poseas antes reparado con agua fría y unos cubitos de hielo.

    abrir necoras

    Cómo Abrir las Nécoras y Presentarlas

    1. Abrir las nécoras es muy simple, ya vas a ver. De cualquier manera tienes arriba las fotografías para que consigas ir observando cómo lo he hecho.
    2. Lo primero es ofrecerle la vuelta y vas a ver un triángulo, levántalo con precaución y se lo quitas.
    3. En el hueco que acabas de hallar mete las uñas y tira para dividir el caparazón de la parte de abajo.
    4. Ahora ya tienes separada la parte de arriba de las patas. Si ves alguna “telilla” se la quitas, que eso no se come.
    5. Tienes el cuerpo y las filas de patas a los lados. En este momento parte el cuerpo en el medio de manera que te quede una fila de patas en cada mano.
    6. Para finalizar ve separando las patas una a una.
    7. En un plato monta la nécora como vas a ver en la foto de abajo. Es como si la fueras a reconstruir pero lista para comer.
    8. ¡Y a gozar de estas nécoras bien ricas!

    necora

    ¿Te ha resultado útil este [type] ?

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir

    Utilizamos cookies, ¿estás de acuerdo? Política de Cookies