Cocer Espaguettis

Cocer Espaguettis

El saber cómo cocer los espaguetis a la perfección es algo realmente útil para todas las personas en su día a día. Puesto que no existe un plato más delicioso que este como también el compartirlo con toda la familia.

Es que como todo, esta receta también tiene algunos tips y secretos para hacerlos como si fueras un chef. Pero una vez los conoces el cocer los espaguetis sin lugar a duda serán pan comido y todos te alabarán por el sabor.

Por eso aquí te vamos a decir todo lo que necesitas saber sobre cómo cocer exactamente los espaguetis

Índice

    ¿Cómo cocer exactamente los espaguetis?

    ·       HIERVA EL AGUA

    • ¿Cuánta agua debes usar?

    Use aproximadamente 4 litros de agua por cada 1 libra de pasta. En general, cuanta más pasta cocines, más agua debes usar para evitar que la pasta se acumule demasiado en la olla.

    ·       SAL AL ​​AGUA

    • ¿Cuándo se debe salar el agua?

    Recomendamos salar el agua después de que haya comenzado a hervir y justo antes de que esté a punto de agregar la pasta. Dado que el agua se evaporará a medida que se calienta y hierva, esperar hasta que esté listo para agregar la pasta garantizará que la proporción de sal y agua sea la correcta.

    Si le pone sal demasiado pronto, el agua se evaporará y hará que el agua se concentre más en sal. Si esto sucede, todo lo que necesita hacer es agregar más agua para diluirlo y llevarlo a ebullición nuevamente.

    • ¿Cuánta sal debes usar?

    Respuesta: ¡depende! En general, una buena regla general es salar el agua generosamente hasta que sepa a mar. Aún así, para los cocineros que necesitan medidas precisas, nuestros chefs recomiendan usar de 1 ½ a 2 cucharadas de sal kosher por cada 1 libra de pasta y 4 cuartos de agua.

    ·       COCINAR HASTA AL DENTE

    • ¿Cómo saber cuándo está cocida la pasta?

    Muchos paquetes de pasta incluirán un tiempo de cocción recomendado, estas son excelentes pautas, pero no siempre son la forma más precisa de saber si su pasta está perfectamente al dente. Si bien puede parecer divertido, lanzar la pasta contra la pared para ver si se pega tampoco es exactamente la mejor técnica.

    Debe ser apetitoso, pero no demasiado duro, después de darle un mordisco, observe el interior de la pasta para asegurarse de que tenga un color uniforme y esté cocida por el centro.

    ·       ESCURRIR LA PASTA

    • ¿Deberías enjuagar la pasta después de cocinarla?

    Para platos calientes de pasta, no, enjuagarlo eliminará todos los almidones que ayudan a que la pasta absorba y espese la salsa. Si está preparando una ensalada de pasta fría, entonces está bien enjuagarla.

    Use un colador para escurrir la pasta, vertiendo la pasta y el agua sobre el colador. Luego, enjuaga ligeramente con agua fría para evitar que la pasta se pegue y mantenga su mordida al dente.

    • ¿Debería agregar aceite de oliva para evitar que se pegue?

    No, nunca debe agregar aceite de oliva al agua ni a la pasta después de escurrir. Si bien puede ayudar a que las hebras de pasta no se peguen entre sí, el aceite de oliva también evitará que otras salsas se peguen a la pasta.

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